亿发食品（德州）有限公司

1.准备食材

主料:面团用料，温水80克，芝麻油5克，中筋面粉150克，油酥用料，低筋粉(可用中筋粉代替)50g，食用盐4g，糖5克，花椒粉3克，烤饼伴侣的成分，葱油50克，葱油料，葱白段100克，食用油200克，馅料，香葱50克(取葱绿)，小苏打少许，五丰无铝双效泡打粉（面粉重量的0.5-3%）。中筋面粉加入清水、芝麻油和五丰无铝双效泡打粉混合揉成团，放冰箱冷藏醒发。(不需要第二天早上吃的小伙伴们，醒面时间要一个小时)。

2.冷锅冷油(200克)，放入葱白小火炸制葱油，注意葱白炸至浅棕色即可关火，利用余温再炸一会儿。避免炸过头。制作酥饼只需要使用50克，剩下的葱油可做葱油拌面，或是凉拌菜。

3.小碗中放入低筋面粉、花椒粉混合均匀，再淋入50克热葱油，搅拌均匀后加入白糖和食用盐混合，放冰箱冷藏。

4.第二天早上起床取出醒好的面团，室温回温十五分钟左右，烤饼伴侣的适用范围，擀成方型面片，除去四边1厘米以外的部分均匀地刷上油酥，葱绿部分切成葱花并撒一点点小苏打拌和，再将葱花铺在面片上。

5.由下至上卷起面片，卷成如图的长条型

6.用刀将长条型面胚切成大小均匀的五段，每一段将两头朝中间折起，用手指按紧。

7.用擀面杖将面剂擀成牛舌状。

8.由一侧向另一侧卷成圆柱状。

10.继续擀成牛舌状。

11.表面沾上白芝麻，用手拍拍紧，再刷上一层葱油。烤盘表面刷一层葱油，将没有芝麻的那一面朝下放在烤盘上。

12.烤箱预热200度，烤8分钟，转170度翻面再烤5-8分钟即可。每个烤箱品牌和温差不同，根据自家情况调整。

面粉一定不要选择高筋面粉，筋度高的面粉口感会偏硬。使用的温水应在65度以上。醒面的时间一定要足够，醒的时间越长面越软，当然醒面要记得覆保鲜膜哦!各个品牌面粉的吸水性不一样，应根据自家面粉的吸水性调节水的用量。

      禹城五丰生物开发有限公司成立于2010年，是一家集研发、生产、销售为一体的食品加工企业。公司研发产品有：无铝双效泡打粉、无铝油条膨松剂、烤饼伴侣、馒头伴侣、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王、面包改良剂、烧饼膨松剂等食品添加剂。

      公司位于山东省德州市（禹城）国家高新技术开发区友谊街以南东二环以东，禹城市历史悠久、文化深厚，是大禹治水功成名就之地，拥有“营养健康产业城”、“中国功能糖城”、“中国食品馅料城”等称号，2016年禹城市入选“中国中小城市综合实力百强县市”。禹城市紧邻省会济南，密云县烤饼伴侣，京沪铁路、青银高速、京福高速穿境而过，地理环境优越、交通方便。公司创建以来，与山东省食品发酵设计研究院等高等院校密切合作，并重用高素质人才，不断研发新产品，生产规模不断扩大，致力于引领生物科技、创导健康生活。

      公司致力于为客户提供高质量、安全的产品和服务。目前，在全国各省市设有代理经销商，建立了完善的销售网络。以超前的理念、先进的技术、科学的管理来经营企业，以“以人为本、营造团队凝聚力、持续创新发展”的企业文化打造行业知名品牌，面向全国，走向世界。